Een smaakvolle ontdekkingstocht in Japans stijl
Wie Den Bosch zegt, zegt bourgondisch genieten. Maar naast de typische Brabantse gezelligheid vind je er ook verrassend veel internationale keukens. Eén van de meest populaire plekken om culinair op wereldreis te gaan is Sakana Den Bosch – een modern sushi- en grillrestaurant aan de Havensingel, vlak bij het centrum. Hier draait het allemaal om verse ingrediënten, verfijnde smaken en ontspannen eten in een eigentijdse setting.
Of je nu dol bent op sushi, liever warme gerechten eet of gewoon zin hebt in een avondje tafelen met vrienden: bij Sakana vind je altijd iets dat past bij je smaak. Het restaurant combineert de Japanse culinaire traditie met een modern all-you-can-eat-concept dat zorgt voor een avond vol variatie en gezelligheid.
Het concept van Sakana Den Bosch
Sakana werkt volgens een all-you-can-eat à la carte-concept. Je krijgt geen buffet, maar kiest zelf – via een tablet aan tafel – precies wat je wilt eten. Elke ronde mag je meerdere gerechten bestellen, die vervolgens vers worden bereid in de open keuken. De porties zijn klein, zodat je van alles kunt proeven zonder dat het te veel wordt.
De menukaart is indrukwekkend uitgebreid, met meer dan 100 gerechten uit de Japanse keuken. Denk aan:
- Sushi en sashimi: van klassieke zalm nigiri en tuna rolls tot creatieve combinaties met tempura-garnaal of avocado.
- Warme gerechten van de grill: kipspiesjes met teriyakisaus, biefstukreepjes, garnalen of zalmfilet.
- Teppanyaki: vers gebakken op de plaat, met dat heerlijke sissende geluid dat meteen je eetlust opwekt.
- Tempura en wokgerechten: licht gefrituurde groenten, noedels met kip of pittige rundvleesgerechten.
- Vegetarische en vegan-opties: sushi met komkommer, tofu en zoete aardappel, en smaakvolle groentegerechten.
Het menu wisselt regelmatig, zodat vaste gasten ook telkens iets nieuws kunnen ontdekken.
Sfeer en inrichting
De sfeer in Sakana Den Bosch is modern en uitnodigend. Zodra je binnenkomt, merk je dat er aandacht is besteed aan elk detail. Donkere houttinten, zachte verlichting en strakke lijnen zorgen voor een stijlvolle uitstraling zonder kil te worden.
De tafels staan ruim genoeg uit elkaar, wat zorgt voor privacy, zelfs op drukke avonden. Grote groepen kunnen samen aan lange tafels zitten, terwijl stellen en gezinnen een eigen knusse plek krijgen. Op de achtergrond klinkt rustige muziek, waardoor je de hele avond ontspannen kunt dineren.
De bediening is vriendelijk en efficiënt – precies wat je wilt bij dit concept. Het personeel helpt je graag bij het uitleggen van de bestelmethode of het aanbevelen van gerechten als je iets nieuws wilt proberen.
Kwaliteit en presentatie
Wat Sakana onderscheidt van veel andere all-you-can-eat-restaurants, is de constante kwaliteit van het eten. De gerechten zijn mooi opgemaakt, met oog voor detail. De sushi is vers, compact gerold en nooit te droog. De vis is van goede kwaliteit, de rijst precies op smaak.
Ook de warme gerechten verdienen lof. De grillspiesjes worden direct na bereiding geserveerd, zodat ze warm en mals blijven. De tempura is knapperig, nooit vet, en de sauzen zijn subtiel in plaats van overheersend. Zelfs de desserts zijn een feestje — probeer zeker de gefrituurde banaan met honing of het bolletje groene-thee-ijs als afsluiter.
Prijzen en arrangementen
De prijs van het diner bij Sakana hangt af van het tijdstip en de dag van de week, maar blijft altijd betaalbaar. Voor een vast bedrag tussen de €25 en €35 per persoon kun je onbeperkt genieten van alles wat de kaart te bieden heeft. Voor de lunch gelden vaak lagere tarieven, wat het aantrekkelijk maakt voor een spontane middagpauze.
Kinderen eten mee tegen gereduceerd tarief, en er zijn ook opties voor vegetariërs en mensen met allergieën. Drankjes zijn apart verkrijgbaar, met een verrassend ruime selectie: van Japanse thee en sake tot wijn, bier en cocktails.
Een leuk detail: als je jarig bent, wordt er vaak een kleine verrassing geserveerd — een extra touch die bijdraagt aan de gastvrije sfeer.
Ligging en bereikbaarheid
Sakana Den Bosch ligt aan de Havensingel 7, een rustige straat net buiten de drukte van de Markt en de Korte Putstraat. Daardoor is het restaurant goed bereikbaar met de auto én met het openbaar vervoer.
Parkeren: Op slechts een paar minuten lopen vind je parkeergarages zoals de Paleiskwartier-garage en Station Den Bosch, waar je makkelijk terecht kunt.
Trein: Vanaf Station ’s-Hertogenbosch wandel je in ongeveer vijf minuten naar Sakana.
Fiets: Er is voldoende ruimte om fietsen neer te zetten aan de Havensingel.
Openingstijden:
- Maandag t/m woensdag: 12.00 – 22.00
- Donderdag t/m zondag: 12.00 – 22.30
Voor wie is Sakana Den Bosch geschikt?
Sakana is veelzijdig:
- Voor stellen – een sfeervolle plek voor een ontspannen diner.
- Voor gezinnen – genoeg keuze voor kinderen, en een gezellige, veilige omgeving.
- Voor groepen en bedrijfsuitjes – ruime tafels en snelle service.
- Voor studenten en vriendenclubs – betaalbaar, lekker en centraal gelegen.
Het restaurant leent zich ook goed voor speciale gelegenheden, zoals verjaardagen of jubilea. Dankzij de ruime opzet en vlotte bediening kun je er ongestoord genieten, hoe groot je gezelschap ook is.
Sakana Den Bosch
Sakana Den Bosch combineert het beste van twee werelden: de verfijning van de Japanse keuken en de gezelligheid van het Bossche uitgaansleven. Het is een plek waar iedereen welkom is en waar eten echt een beleving wordt.
Of je nu komt voor een snelle lunch of een lange avond tafelen, de verse sushi, warme grillgerechten en ontspannen sfeer maken elk bezoek tot een succes. Het is geen wonder dat Sakana inmiddels een vaste favoriet is onder Bosschenaren én bezoekers van buiten de stad.
Dus heb je zin in een avond vol smaak, variatie en gezelligheid? Reserveer een tafeltje, laat de tablet vullen met lekkers en geniet van een culinaire reis door Japan — gewoon aan de Havensingel.
