Den Bosch is niet alleen de stad van de Bossche bol en de Sint-Jan, maar ook een echte culinaire hotspot. In het centrum vind je een mix van gezellige brasseries, verfijnde restaurants en wereldkeukens die samen de Bossche eetcultuur vormen. Of je nu zin hebt in een snelle lunch op een zonnig terras, een uitgebreid diner met vrienden of een romantische avond met goed glas wijn – in de binnenstad is altijd wel een plek die precies past bij jouw smaak.
De stad ademt gezelligheid, en dat proef je letterlijk in elk gerecht. Van de drukke Korte Putstraat tot de sfeervolle Uilenburg en de rustige Verwersstraat: overal duiken verrassende eetadressen op waar gastvrijheid nog echt iets betekent. Hieronder ontdek je de populairste restaurants van het moment – inclusief beoordelingen en handige kaartjes om direct jouw volgende diner in te plannen.
Pollevie – groente-forward bistro & wine bar
Pollevie is een moderne bistro waar groente vaak de hoofdrol pakt en de wijnkaart zéér de moeite waard is. Denk aan verfijnde, seizoensgebonden gerechten met een speelse twist: van gefermenteerde accenten tot rijke sauzen. De sfeer is informeel maar stijlvol; ideaal voor een avond uitgebreid tafelen of shared dining aan de bar. Online valt Pollevie hoog in de smaak: op TheFork scoort het een 9,2/10 (2025), met lof voor keuken en service. Reserveer op drukke avonden. Locatie: Hofvijver 2b, op loopafstand van het centrum en goed bereikbaar per fiets.
Noble Gastro House – eigentijds fine dining, toegankelijk gebracht
Noble Gastro House combineert toonaangevende keuken met een relaxte setting: aan de chef’s bar zie je de brigade live aan het werk, of je kiest een tafeltje voor een uitgebreide lunch/diner. De kaart werkt met halve en hele porties: flexibel, uitnodigend en perfect om veel te proeven. Inspecteurs van de MICHELIN Guide loven het eigentijdse karakter; TheFork-gasten waarderen Noble met 8,9/10. Verwacht pure smaken, mooie sauzen en prima wijnpairings. Centrale ligging aan het Wilhelminaplein, vlakbij de gracht.
Auberge de Veste – intiem, seizoenskeuken aan de Uilenburg
In een karakteristiek pand aan het water serveert Auberge de Veste maandelijks een verrassingsmenu met marktverse producten. Denk aan elegante combinaties (bijv. kalf met geurige jus of strak gegaarde vis met dashi-nuance). MICHELIN benoemt de verfijning; gasten beoordelen het met 4,6/5 op Google (ruim 100 reviews). Sfeer: warm, rustig en ideaal voor een avond onthaasten. Tip: vraag naar de wijnsuggesties; die zijn hier bovengemiddeld goed. Adres: Uilenburg 2, centrum.
Fabuleux – klassiek vakmanschap naast het museum
Fabuleux ligt bij het Noordbrabants Museum en staat bekend om klassiekers met een hedendaagse finesse. Denk aan rijke sauzen, seizoensgroenten en een rustige, elegante ambiance (voorin licht en stijlvol; achter intiem). MICHELIN roemt het vakmanschap; bezoekersreviews zijn positief over keuken én bediening. Perfect voor lunch of een 4-6 gangen diner met bijpassende wijnen. Adres: Verwersstraat 23.
Shiro – authentiek Japans (kaiseki & sushi) sinds 1989
Bij Japans restaurant Shiro draait alles om traditie: kaiseki-gangetjes, subtiele texturen en messcherpe bereidingen. Sushi (op reservering) en tempura zijn schoolvoorbeelden van balans; de sakekaart is zorgvuldig. Klein, intiem en geliefd bij locals die écht Japans willen eten. MICHELIN prijst Shiro al decennia om de constante kwaliteit. Adres: Uilenburg 4, dus ideaal te combineren met een avondwandeling door de historische wijk.
Brasserie Cé – “huiskamer van Den Bosch” aan de Markt
In Brasserie Cé (Hotel Central) schuif je de hele dag aan: van koffie met Bossche bol tot seizoensklassiekers en brasserie-favorieten. De sfeer is ongedwongen, service attent en de locatie kan niet centraler (Markt 57/Burg. Loeffplein 98). Online waarderen gasten Cé met circa 8,8/10 op TheFork; ideaal voor lunch met zakenafspraak of een lange weekendbrunch. Tip: check de Sunday Brunch en private dining in de keldergewelven.
Nom Nom – werelds, relaxed en veg-vriendelijk
Nom Nom is zo’n plek waar je blijft hangen: wereldse kleine gerechten, veel vega/vegan opties en een fijn terras op de hoek van Postelstraat/Snellestraat. De kaart wisselt regelmatig; denk aan levendige smaken (Azië/Midden-Oosten/mediterraan). Online scoort Nom Nom circa 4,4/5 (meerdere platforms), met complimenten voor sfeer en variatie. Reserveren loont in het weekend; het is compact en populair. Adres: Postelstraat 79.
Eetbar DIT – creatief comfort food op z’n Bossch
Bij Eetbar DIT proef je creatieve comfortgerechten om te delen: denk aan goed gegrild vlees/vis, wereldse bites, kleurrijke veggie-schotels en stevige klassiekers. De serre en stadstuin geven het een huiselijke vibe. Online beoordelingen zitten rond 4,5/5 (Google/aggregators); gasten prijzen de relaxte bediening en all-day-instap. Centrale ligging aan de Snellestraat, vlakbij Uilenburg/Markt.
Zoetelief – smaakvolle crowd-pleaser in de Korte Putstraat
Zoetelief is een bekende naam in de Korte Putstraat: druk, gezellig en breed toegankelijk. De kaart mixt moderne brasseriegerechten met borrelklassiekers; ideaal voor vriendengroepen of een date-night met daarna een drankje in de straat. Reviews noemen het gezellige sfeerbeeld, met wisselende meninger over tempo/consistentie; overall goede waardering en volle terrassen. Adres: Korte Putstraat 10.
CÔTE Bar Bistro – Frans-Brabants borrelen & bistro
CÔTE brengt Franse bistro-energie naar de Korte Putstraat: oesters en steak frites naast rijk belegde borrelplanken, goede wijnen per glas en een levendige bar. Binnen is het modern en warm; buiten zit je op één van de gezelligste straten van de stad. Online waardering is stevig (4,5+ op diverse gidsen); no-nonsense service en constante kwaliteit worden vaak genoemd. Adres: Korte Putstraat 4.
Gastrobar 6 – wijn & spijs met jazzy randje
Gastrobar 6 is een charmante ontdekking voor liefhebbers van wijn-spijs. Kies uit 4-6 gangen met doordachte pairings; de keuken werkt seizoensgedreven en modern. De setting is intiem (reserveren aanbevolen), met regelmatig livemuziek/jazzy vibes. Bezoekersreviews zijn bovengemiddeld positief over prijs-kwaliteit en gastvrijheid. Handig uitgangspunt voor een avond stappen in de binnenstad.
Overzicht (adres & beoordeling)
| Restaurant | Adres | Beoordeling (bron) |
|---|---|---|
| Pollevie | Hofvijver 2b | 9,2/10 (TheFork) |
| Noble Gastro House | Wilhelminaplein 1 | 8,9/10 (TheFork) |
| Auberge de Veste | Uilenburg 2 | 4,6/5 (Google) |
| Fabuleux | Verwersstraat 23 | Positief (Michelin-notering + reviews) |
| Shiro | Uilenburg 4 | Aanbevolen door MICHELIN (traditioneel Japans) |
| Brasserie Cé | Markt 57 (Hotel Central) | 8,8/10 (TheFork) |
| Nom Nom | Postelstraat 79 | ±4,4/5 (RestaurantGuru/HappyCow) |
| Eetbar DIT | Snellestraat 24-26 | ±4,5/5 (Google) |
| Zoetelief | Korte Putstraat 10 | Goede waardering, populair terras (meerdere bronnen) |
| CÔTE Bar Bistro | Korte Putstraat 4 | 4,5+/5 (diverse gidsen) |
Let op: beoordelingen wisselen door nieuwe reviews; check vóór publiceren de actuele cijfers bij de genoemde bron (TheFork, Google, MICHELIN, etc.).
Eten in Den Bosch is meer dan een maaltijd; het is een beleving. De Bossche horeca combineert kwaliteit met warmte, en dat maakt elk restaurantbezoek net even anders. Of je nu kiest voor een sterrenwaardige ervaring bij Noble of Pollevie, of liever neerstrijkt bij een brasserie zoals Cé of Zoetelief, één ding is zeker: je eet hier altijd goed én in een fijne sfeer.
Plan je een avond uit? Gebruik dan de kaartjes hierboven om je favoriete plek te vinden, reserveer op tijd en geniet van alles wat de Bossche binnenstad te bieden heeft. Want eerlijk is eerlijk — als het om eten gaat, weten wij in Den Bosch precies hoe het moet.
